Info Seputar Jenis dan Cara Penyimpanan Ragi yang Benar

Info Seputar Jenis dan Cara Penyimpanan Ragi yang Benar - Banyak orang yang bingung membedakan ragi, kurang paham jenis ragi, tidak tahu kegunaan ragi dan juga cara penyimpanan yang baik dan benar sehingga ragi tidak berfermentasi dengan baik dan menghasilkan makanan yang tidak sesuai dengan harapan kita. Maka dari itu Nyonya Resep menyajikan info seputar ragi khusus, agar kita tidak bingung lagi dalam memilih ragi dan cara menyimpannya. Penasaran ? yuk kita tengok info seputar ragi dibawah ini dengan seksama.

Jenis ragi dan manfaatnya :
         1. Ragi keriting, jenis ini ada yang berbentu butiran kecil ada pula yang berupa bubuk halus. Biasanya ragi berupa bubuk halus dengan warna kecokelatan pada umumnya digunakan untuk pembuatan roti supaya mengembang, lentur dan empuk.

         2. Ragi padat, bentuknya pipih sering digunakan dalam pembuatan tape. Oleh sebab itu, banyak yang menyebutnya ragi tape dengan bahan dasar tepung beras, bawang putih dan kayu manis yang diaduk hingga lembut dan halus kemudian disimpan hingga berfermentasi lalu dijemur hingga kering. Manfaat selain untuk pembuatan tape yaitu pengempukkan ikan atau membuat pindang bandeng.

Cara Penyimpanan Ragi :
         1. Saat keadaan tidak terpakai, ragi membutuhkan kehangatan agar sel-sel nabati tetap hidup dan aktif kerjanya. Maka dalam menyimpan kita harus teliti dalam memilih tempat.

         2. Ragi padat dalam keadaan normal lebih mudah rusak dan akan hilang daya peragiannya jika disimpan dalam suhu 2 derajat Celcius selama 4 - 5 minggu, maka dari itu ragi jenis padat ini harus disimpan dalam tempat yang dingin.

         3. Simpan ragi kering dalam kemasan timah yang mengandung nitrogen sehingga tetap awet. Tidak wajib ditaruh di tempat yang dingin, tetapi lebih baik lagi di taruh di tempat dingin supaya menambah kegunaan raginya. Suhu ideal agar ragi jenis ini awet dalam waktu yang lama adalah 7 derajat Celcius dan jangan lupa sesering mungkin diawasi atau dipantau.

         4. Apabila membeli ragi instan awasi kemasan, apabila sudah robek sebaiknya tidak kalian beli, karena ragi sudah mati dan tidak aktif dalam proses fermentasi.

Demikian tadi sedikit info seputar ragi yang bisa Nyonyah Resep sajikan untuk kalian semua. Semoga bermanfaat dan mampu menambah pengetahuan kalian semua. Silahkan lihat tips unik untuk menghilangkan bau amis dari Nyonyah Resep, tentunya tips ini sangat berguna dan menguntungkan kalian. Yuk kita liat. Untuk partisipasi dan kerjasamanya kami ucapkan terimakasih, jangan lupa like, share dan komen di blog kami ya.

Read more »

Tips Unik Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan

Tips Unik Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan - Bau amis tentu menjadi masalah utama saat kita akan mengolah ikan, dan apabila bau amis masih tercium tentu keluarga enggan untuk memakan dan lebih memilih membeli makanan diluar, pastinya kalian merasa kecewa. Maka dari itu, Nyonyah menyajikan tips unik untuk menghilangan bau amis tersebut pada ikan, sehingga masakan ikan yang sudah kita buat terasa enak dan keluargapun mau memakannya dengan lahapnya. Berikut adalah beberapa tips unik ala Nyonyah Resep untuk menghilangkan bau amis pada ikan :

         - Bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya hingga bersih menyeluruh. Karena pada bagian itulah sumber bau amis pada ikan.
         - Sebaiknya gunakan air yang telah dicampur dengan garam, cuci bersih ikan hingga ke bagian dalam.
         - Taburkan garam pada badan ikan serta diamkan selama kurang lebih 10 menit.
         - Kita oleskan ikan hingga merata dengan air jeruk nipis dan jahe, atau bisa diganti dengan jahe, bawang putih dan garam.
         - Pada saat menggoreng ikan agar bau lumpurnya menghilang maka kita masukkan sepotong kulit roti tawar ke minyak yang sudah kita panas.
         - Saat bau amis dan bau lumpur hilang, ikan siap dibumbui dan dimasak sesuai selera kita.

Nah, demikian tips unik untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Yuk liat tips hidup sehat ala Nyonyah Resep. Semoga tips dari kami bermanfaat ya. Selamat mencoba. Silahkan like, share dan komentar pada blog Nyonyah Resep ya, terimakasih.

Read more »

Daftar Sayuran Sehat dalam Membuat Salad

Daftar Sayuran Sehat dalam Membuat Salad - Salad adalah menu hidangan yang menyehatkan tubuh manusia. Penyajian salad yang mudah dan praktis tentu mengundang rasa penasaran untuk mencoba membuatnya sendiri dirumah. Namun, hal yang harus diperhatikan dalam membuat salad ialah sayuran atau buah yang akan dijadikan ikon dalam salad. Tentunya kalian bingung sayuran apa saja yang cocok atau pas untuk dijadikan salad. Oleh karena itu, Nyonya resep memberikan daftar sayuran sehat untuk salad sebagai berikut :

1. Sayuran Buah
         Paprika (hijau, merah, kuning), Mentimun (hijau, putih), Jagung Manis, Jagung Muda (baby corn), Tomat (cherry, apel), dan Cukini.
2. Sayuran Akar
         Lobak, Wortel, Radis.
3. Sayuran Umbi
         Buah Bit, Kentang.
4. Sayuran Hijau
         Daun Gingseng, Horenso (bayam Jepang), Kangkung, Selada Air (watercress), Seledri Stik, Brassica (Kembang Kol, Brokoli, Kailan).
5. Lettuce
         Head Lettuce (Selada Bokor), Selada Keriting, lollo rosso (daunnya kemerahan), Siu Mak (selada Cina).
6. Bawang-bawangan
         Bawang Bombay (putih, merah, kuning).
7. Kacang-kacangan
         Kapri Manis, Kacang Panjang, Kecipir, Kacang Mete, Almond, Walnut, Hazelnut, Buncis.
8. Polong-polongan (legume)
         Aneka Lentil (dhal), Kacang Merah, Garbanzo (chickpea), Broad Bean, Black Eyed bean, Butter Bean.
9. Kecambah
         Aneka Tauge (dari kacang kedelai, kacang hijau) dan alfalfa.

Demikian itu tadi sederet daftar sayuran sehat yang sangat cocok untuk membuat salad. Semoga dapat menambah ilmu kalian dalam hal makanan dan selamat mencoba. Silahkan lihat tips dan informasi menarik seputar makanan dan minuman dari Nyonyah Resep. Semoga menginspirasi kalian, kritik dan sarannya kami tunggu. Silahkan share atau bagian ke jejaring sosial kalian untuk menambah wawasan teman-teman kalian. Terimakasih.

Read more »

Tips Hidup Sehat dengan Pola Food Combining

Tips Hidup Sehat dengan Pola Food Combining - Tentunya semua orang ingin hidup sehat, namun pola makan sangat berpengaruh bagi kesehatan. Maka dari itu Nyonya Resep menganjurkan kalian mengikuti pola food combining. Apa itu food combining ? Food Combining ialah mengatur menu hidangan dengan kombinasi yang serasi agar sistem pencernaan tubuh bekerja secara optimal atau bisa dikatakan food combining menyelaraskan mekanisme sistem pencernaan manusia. Food combining pada awalnya dibuat untuk mengobati penyakit ginjal, namun dapat diterapkan juga sebagai pengobatan penyakit lever. Maka dari itu food combining dapat membantu kita menuju kehidupan yang lebih sehat dari sekarang. Ayo, kita lihat lebih dalam lagi tentang food combining.

Program Food Combining
Untuk mempermudah kalian mengkombinasikan makanan, maka bahan makanan dibagi menjadi beberapa kelompok sebagai berikut :
1. Buah-buahan
2. Protein (makanan yang dominan proteinnya)
3. Pati atau hidrat arang (makanan yang zat tepungnya dominan)
4. Netral dibatasi (misal lemak)
5. Netral tak dibatasi (sayuran)

Daftar lengkap setiap kelompok terdapat pada artikel berikutnya.

Keuntungan Food Combining
Kombinasi makanan dengan pola food combining ini untuk meringankan kerja tubuh sehingga energi yang terpakai tidak hanya untuk pencernaan. Beberapa manfaan signifikan yang terjadi pada tubuh setelah menerapkan pola food combining, yakni :
1. Akan merasa berenergi sepanjang har
2. Badan terasa ringan
3. Tidak mengantuk setelah makan siang
4. Rambut tidak kusam
5. Wajah tampak bersih berseri
6. Lenyapnya penyakit menahun seperti kembung, pilek, lendir di tenggorokan, pusing, serta migren
7. Berat badan akan menjadi ideal

Prinsip Dasar Food Combining
Kalian tidak perlu repot menakar kadar kalori dan besar porsi makan dapat kita atur namun, harus sesuai dengan prinsip berikut :
1. Sebagian besar menu makanan kalian terdiri atas sayuran dengan perbandingan 3 porsi sayuran banding 1 porsi protein atau pati (daging atau nasi) setiap kali makan.
2. Jangan mencampurkan protein dengan pati.
3. Hindari makanan yang terlalu banyak diproses.
4. Jika ingin makan snack, tunggulah kurang lebih 3 jam setelah makan pagi atau siang. Oleh karena itu, jangan makan snack kecuali kalian sedang lapar sekali.
5. Menu sarapan adalah buah baik dalam bentuk jus ataupun buah segar.
6. Minumlah segelas air hangat dengan perasan air jeruk lemon ataupun jeruk nipis saat sebelum dan sebangun tidur setiap hari.
7. Minumlah air putih sebanyak 1 hingga 2 liter per hari.
8. Jangan menenggak terlalu banyak air saat sedang makan.
9. Minumlah teh herba.

Demikan tadi tips hidup sehat dengan pola food combining. Semoga dapat menginspirasi kalian. Silahkan lihat tips menarik lainnya dari Nyonyah Resep. Terimakasih

Read more »

Tips Sehat Memadukan Teh Herba

Tips Sehat Memadukan Teh Herba - Teh Herba dibedakan dari jenis teh seperti Orange Tea atau Blackcurrant Tea, yang dbuat dari daun teh yang diberi perasa (flavor). Sementara, teh herba yaitu teh yang dibuat dengan daun atau akar rempah, bunga ( melati, lavender, chamomile) ataupun buah-buahan yang dikeringkan (kismis, kurma, prune, aprikot). Membuat teh herba tidaklah sulit, cukup seduh 1 sendok makan rempah kering atau 2 sendok makan rempah segar dengan 450 ml (2 cangkir) air mendidih, diamkan 5 menit dalam keadaan tertutup agar zat aktif dalam teh herba terserap ke dalam air. Beberapa kombinasi yang cocok untuh teh herba yang bisa kita buat sendiri, sebagai berikut :

1. Jahe (ginger)
         Berfungsi untuk menghangatkan tubuh, membangun semangat, mengencerkan lendir dan anti mual.

2. Jeruk Nipis (lime)
         Peras, dan ambil air perasan jeruk nipis, sangat menyegarkan dan kaya akan vitamin C.

3. Kapulaga (cardamom)
         Berguna untuk menghangatkan tubuh serta menambah gairah.

4. Adas (fennel)
         Mengandung fitoestrogen yang sangat diperlukan untuk wanita menopause.

5. Chamomile
         Mampu mengurangi stres, sangat menenangkan sehingga kita dapat tidur dengan nyenyak.

6. Melati (jasmine)
        Berfungsi merelaksasi tubuh.

7. Daun Mint
        Mampu mengurangi stres dan menenangkan.

8. Serai (lemongrass)
         Mampu memperbaiki tekstur kulit.

9. Thyme
        Berguna untuk mengharumkan nafas, menyegarkan badan dan ekspektoran.

Demikian tadi rempah dan bunga yang bisa kita padu-padankan menjadi sebuah teh herba yang kaya akan khasiat bagi tubuh kita. Nyonyah resep punya resep kopi herba juga loh, yuk klik dan coba. Semoga bermanfaat, terimakasih.

Read more »

Fakta Menarik Seputar Daging Sapi

Fakta Menarik Seputar Daging Sapi - Fakta menarik seputar daging sapi sangatlah penting untuk diketahui. Karena banyak rumor yang beredar seputar daging sapi yang meresahkan dan kita tidak tau kepastiannya.Jadi, kita harus cermat dalam menanggapi rumor yang beredar di tengah masyarakat sebab daging sapi merupakan daging andalan untuk yang mudah diolah dan disukai banyak orang.  Yuk simak fakta-fakta apa saja seputar daging sapi.

Rumor 1 :
Pada saat diet, kita tidak boleh mengkonsumsi daging sapi.

Fakta :
Justru sangat disarankan mengkonsumsi daging sapi, karena daging sapi mengandung protein tinggi yang memiliki sumber nutrisi terpenting. Mengkonsumsi daging sapi mampu membuat kalian merasa kenyang lebih lama.

Rumor 2 :
Katanya, salah memasak daging sapi bisa berakibat daging sapi menjadi "haram" karena tingkat kematangan yang medium rare atau medium.

Fakta :
Itu salah, karena halal tidaknya bukan ditentukan dari tingkat kematangan dalam mengolah daging sapi. Tetapi, daging dikatakan halal pada saat proses pemotongan sapi hidup.

Rumor 3 :
Waktu mengolah daging sapi mengeluarkan cairan berwarna merah dari daging. Dan itu darah daging sapi.

Fakta :
Bukan, cairan yang keluar dari daging sapi pada saat kita mengolah ataupun menyantapnya itu adalah "juice". Inilah yang membuat daging sapi lebih empuk dan penuh cita rasa.

Rumor 4 :
Ada kabar bahwa daging sapi sangat lama dicerna oleh tubuh kita.

Fakta :
Daging sapi dapat dicerna oleh sistem percernaan manusia dalam waktu 4 - 6 jam. Karena sistem percernaan manusia dirancang secara sempurna untuk menguraikan berbagai macam jenis pangan yang sudah kita telan.

Rumor 5 :
Daging sapi yang tidak matang dengan sempurna itu mengandung bakteri yang dapat membahayakan kesehatan kita.

Fakta :
Salah, karena bakteri hanya hidup di atas permukaan daging sapi dan bakteri ini tidak dapat hidup dibagian dalam daging sapi karena dilapisan dalam daging dapi itu tidak mengandung oksigen.

Itulah tadi fakta-fakta Nyonyah Resep untuk menjawab semua kegelisahan kalian tentang daging sapi. Jadi, sekarang tidak perlu khawatir lagi untuk mengolah dan mengonsumsi daging sapi. Semoga artikel ini bermanfaat bagi banyak kalangan yang membacanya. Apabila ada kesalahan dalam penulisan, penulis minta maaf yang sebesar-besarnya. Untuk komentar kritik dan sarannya kami ucapkan terimakasih. Silahkan cek artikel seputar informasi kuliner lainnya pada blog kami.

Read more »

Inspirasi Hidangan Kreatif Mancanegara

Inspirasi Hidangan Kreatif Mancanegara - Ibu rumah tangga biasanya bingung dalam memilih hidangan yang setiap harinya harus bervariasi dan inovatif. Kami memberikan solusi jitu untuk memecahkan masalah memilih menu hidangan kreatif bagi ibu rumah tangga, karena ada begitu banyak pilihan dari luar negeri yang patut kita coba, seperti :

1. Amerika
Kuliner negara ini mampu menyerap daya tarik berbagai benua, terutama benua Eropa. Di Amerika, banyak resep yang menggunakan daging sapi cincang dan potongan steak. Contoh menu : pizza gaya Amerika, hamburger, steak, hotdog, pai dan lain-lain.

2. Italia
Di negara ini surganya dunia kuliner, begitu banyak pilihan menu makanan dan rasa yang khas mampu menggugah selera makan di seluruh penjuru dunia. Adapun bahan makanan yang sering dijumpai di Italia adalah keju, tomat, pasta, minyak zaitun, daun herba serta olahan daging cincang. Berikut menu khas Italia : pizza, pasta, lasagna, rigatoni, gnocchi, spaghetti dan sebagainya.

3. Perancis
Perancis adalah negara yang sangat banyak dikunjungi turis asing karena keindahan bangunan-bangunannya. Tak hanya itu, hidangan ala Perancispun cukup digemari oleh kebanyakan turis asing yang menggunakan herb, krim, keju, dan daging sapi. Contoh menunya : beef confit, terrine, steak frites, pot au feu, raclette, boudin blanc, quiche lorraine dan masih banyak lagi.

4. China
Negara Tirai Bambu ini terkenal dengan teknik masak cepat dan praktis menggunakan wajan dan api besar dengan bahan makanan utamanya nasi, mi, tahu, sayuran, daging sapi irisan, dan daun bumbu. Contoh menu hidangan ala Chinese : Cap cay, Fu yung hai, baso, tumis brokoli dan lain sebagainya.

5. Jepang
Masakan Jepang terkenal akan penggunaan bahan makanan musiman, kualitas bahan masakan dan presentasi hidangan. Berikut contoh hidangannya : sushi, sashimi, udon, ramen, okonomiyaki, donburi (rice bowl), dan lain-lain.

6. Meksiko
Hidangan negara ini terkenal akan cita rasa pedas-panas. Bahan makanan utamanya adalah jagung dan kacang-kacangan. Contoh hidangan Meksiko ialah tamale, tortila, salsa, quesadilla, gordita, nachos dan masih banyak lagi.

Itulah tadi menu hidangan mancanegara, semoga dapat menginspirasi dan bisa menambah wawasan dalam hal kuliner.

Read more »